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苦手な食材
結婚式の打ち合わせの中で、お料理の試食というのがあります。で、お客様の中には
苦手な食材やアレルギーなどをおっしゃる方がいらっしゃいます。へぇーと思うものがダメな方も
多く、大変だなぁと思ったりするわけです。で、僕に関して言えば生モノが基本的に食べられません。
生魚はもちろんのこと、焼き肉屋さんでの生肉などもってのほか。いくら、ウニなんかもダメな部類です。お寿司屋さんへ行くと、大将の顔色をうかがいながら「うなぎ」、「アナゴ」、「玉子」、「うなぎ」と
繰り返していきますし、焼き肉に行くと、みんなが我先に食べていく中で、一人で悠然と完全に焼きあがるのを待っております。通の方から見るとおいしくない食べ方だと思いますが、これが僕のベストな焼き加減なわけです。必然的に食べ頃を超えたものを掃除することになります。コゲには、発がん物質もあるらしいので、少々悩ましいですが・・・。
なんでも食べられるって本当にいいですよねぇ。何の因果か私には、刺身を大好物とする3歳の娘がおります・・・・・。
Posted by admin 
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2月 2009
2月入りました！
皆さん、長くご無沙汰をしております、ようやく外へ出る気になりつつある2月の半ば。。。ラスト1回雪景色が見れるか否か、スキーを予定している今日この頃です。
皆さん、先日は節分でしたね〜、豆まきはさすがにしませんでしたが、巻き寿司と大豆を食べました(^^) 母からは巻き寿司プラス、イワシを食べるようにと留守電に入っていたような。さすがにさすがにイワシは焼きませんでしたけど(^^； 私の地元ではまだまだ節分の日になるとご近所さんもイワシを焼き辺り一面、煙とイワシ臭で充満・・・。イワシを焼く激しい煙と臭いで邪気を追い払うんですよね？←え？誰に聞いてる？
という訳で、日本人らしく季節のイベントを自分らしく満喫したという訳です★
。。。。。。。
そして09年春を迎えるにあたり、セントジョージジャパンのお料理も新メニューが登場です。本当に美しいお皿の数々、すべて食べたいですねぇ(^^)。。。旬のお素材を使用したセントジョージのご婚礼メニュー、乞ご期待！
Posted by admin Posted in: 未分類 Comments(0) 2月 2009